Bøffer i champignon- og flødesauce: En trøstende ret med et fransk præg

Romainesalat eller blandet salat efter smag

½ agurk, tyndt skåret

1 stor tomat, i tern

¼ rødløg, i tern

1 revet gulerod

Frisk ost eller fetaost, i tern (valgfrit, men lækkert)

Hurtig vinaigrette:

3 spsk olivenolie

1 spsk æblecidereddike eller balsamicoeddike

1 tsk honning

Salt og peber efter smag

Trin for trin: Sådan tilbereder du denne delikatesse

1. Tilbered svinekødet Mørbrad til perfektion

Start med at krydre mørbraderne med salt og peber efter smag. Varm smør og olivenolie op i en stor stegepande ved middelhøj varme. Når de er meget varme, tilsættes mørbraderne og brunes på begge sider, indtil de er gennemstegte (ca. 4-5 minutter pr. side). Tag dem af panden og sæt dem til side på en tallerken.

2. Tilbered den cremede champignonsauce

I den samme stegepande (brug den gyldenbrune smag) tilsættes hakket hvidløg og skivede champignoner. Steg, indtil svampene er gyldenbrune og frigiver deres saft. Tilsæt cremefraiche, Dijon-sennep (valgfrit), og krydr med salt og peber efter smag. Steg ved middel varme i 5 minutter under omrøring af og til, indtil saucen tykner let.

Kom bøfferne tilbage i panden og dryp rigeligt med saucen. Steg i yderligere 2 minutter for at kombinere smagene. Drys med friskhakket persille inden servering.

3. Tilbered den friske salat