Denne ovnbagte kylling bourguignon med 4 ingredienser er en praktisk, gammeldags opskrift, der forvandler en kort liste af ingredienser til noget dybt smagfuldt og festværdigt. Inspireret af den klassiske franske kombination af kylling braiseret i rødvin, svampe og løg, bruger denne forenklede opskrift ovntid til at skabe mør kylling og en blank, aromatisk sauce bourguignon uden besvær.
Server med smørristede ægnudler, kartoffelmos eller sprødt brød for at suge saucen til sig. En simpel grøn salat eller dampede grønne bønner giver en dejlig, frisk kontrast, og hvis du ønsker at holde tingene rustikke og franske, passer ristede gulerødder eller persillekartofler perfekt til solid kylling. Ovnbagt kylling Bourguignon med 4 ingredienser
Portioner: 4 til 6
Tilberedt kylling Bourguignon i et ildfast fad
Tilberedt kylling Bourguignon i et ildfast fad
Ingredienser
1,2 til 1,4 kg kyllingelår med ben og skind eller blandede kyllingestykker
1 pakke tør løgsuppeblanding, ca. 30 g
1 dåse fortykket flødesuppe af svampe, 30 g
30 g Bourgogne eller anden tør rødvin
Vigtigste ingredienser til kylling Bourguignon
Vigtigste ingredienser til kylling Bourguignon
Instruktioner
1. Forvarm ovnen til 160 °C. Smør et 23 x 33 cm dybt ildfast fad eller en stor oval bageplade let.
2. Arranger kyllingestykkerne i et enkelt lag i ildfast fadet med skindsiden opad, hvis du bruger stykker med skind.
Rå kylling i et ildfast fad
Rå kylling i et ildfast fad
3. I en mellemstor skål piskes den tørre løgsuppeblanding, den fortykkede flødesuppe af svampe og rødvin sammen, indtil blandingen er glat. Hæld blandingen jævnt over kyllingen.
Hæld saucen over kyllingen
Hæld saucen over kyllingen
4. Dæk fadet tæt med aluminiumsfolie eller et låg, og bag i 1 time. Fjern låget, og bag i yderligere 30 til 45 minutter, eller indtil kyllingen er meget mør, og saucen bobler og er let tyknet.
