Sådan laver du citronmousse i små glas

Sørg for, at fløden er meget kold. Pisk fløden med sukkeret, indtil der dannes stive toppe.

I en separat skål piskes yoghurt og citronsaft gradvist sammen, indtil det er godt blandet.

Vend forsigtigt yoghurt- og citronblandingen i flødeskummet, et par skefulde ad gangen, og løft blandingen for at holde moussen let og luftig.

Fyld serveringsglassene med moussen. Du kan bruge en sprøjtepose eller en ske til at fordele blandingen jævnt.

Pynt med citronskal og eventuelt et par mynteblade. Stil moussen på køl i mindst 2 timer før servering.