Så snart denne æblekage kommer ud af ovnen, samles alle i køkkenet! Æbler, kanel og nødder udgør en perfekt kombination, der dufter fantastisk og smager endnu bedre. Den er utrolig nem at bage og så svampet, at den forsvinder fra fadet på få minutter. En sand favorit til kaffen – en kage, der altid får gæsterne til at spørge efter opskriften…

et og luftig æblekage med nødder – svampet, blød og vidunderligt sprød
Denne æblekage er en perfekt kombination af en blød, luftig kage, saftige æblestykker og et sprødt lag af nødder og havregryn på toppen. Den er nem at bage og egner sig lige så godt som en eftermiddagssnack, som den gør som dessert. Ingredienser (8–10 portioner)
Til kagen
3 æg
100 g sukker eller et sødemiddel efter eget valg
90 ml neutral olie
125 g cremefraiche eller 200 ml naturel yoghurt
200 g glutenfri melblanding
50 g finthakkede mandler
1 brev vaniljesukker eller 1 tsk vaniljeekstrakt
1 brev bagepulver (ca. 16 g)
En knivspids salt
Til toppen
1 æble
1 spsk citronsaft
1 håndfuld groft hakkede valnødder
1 håndfuld groft hakkede mandler eller mandelflager
2 spsk havregryn (glutenfri, hvis nødvendigt)
2 spsk brun farin eller et sødemiddel efter eget valg
Til pynt (valgfrit)
Flormelis eller et sukkerfrit alternativ til flormelis
Lidt honning eller sukkerfri sirup

Fremgangsmåde