Kylling i cremet svampesauce er en enkel, men utrolig lækker hovedret. Kyllingebryst steges først på panden og tilberedes derefter sammen med svampe i en cremet sauce baseret på hønsefond og fløde.
Resultatet er mørt og saftigt kød svøbt i en fløjlsblød sauce – perfekt at servere med brød, ris eller kartoffelmos. En ideel opskrift til en hurtig, men velsmagende middag.
Steg kyllingen
Krydr kyllingebrystene med salt og peber.
Varm olivenolie og smør op på en stor pande.
Steg kyllingen i 4–5 minutter på hver side, indtil den er gyldenbrun.
Tag kødet af panden, og sæt det til side.
Tilbered svampene
Tilsæt følgende til den samme pande:
Skivet løg
Hakket hvidløg
Tilsæt de skivede svampe, og steg dem i ca. 5 minutter, indtil de er bløde.
Lav saucen
Tilsæt mel, og rør rundt, indtil blandingen er jævn.
Tilsæt gradvist:
Hønsefond
Fløde
Tilsæt kyllingen
Læg kyllingebrystene tilbage på panden sammen med svampene.
Servering
Drys med hakket persille.
